二重美食報告  第一組

第一家:芎林百年老店­­-----美濃樓

地址:新竹縣芎林鄉文昌街 214

店家特色簡介:這是一家專賣客家飲食的老店,可謂道地,傳承至今已第四代。它位於文昌街與文林閣附近,當時當地的文風鼎盛,其店名典雅又響亮,頗受當地人歡迎,生一時分興倫。剛開設時的菜色,如板條、粉腸、豬頭肉、炒大腸,至今仍是招牌菜,深受顧客喜愛。美道營業時間,當地居民,外地遊客接連上門,為十分受歡迎的老店。

菜色介紹:

  1. 客家炒粄條:板條吃起來滿有彈性的,而且不像有些客家炒粄條很重口味,鹹度適中。上面還放了些瘦肉看豆芽菜,讓有點鹹度的板條配上豆芽菜,吃起來滿順口的。
  2. 招牌豬頭肉:豬頭肉吃起來還滿鮮嫩的,原本以為豬頭肉的肥肉吃起來油油的,但它的肥肉沾上醬油膏和薑絲以後就不會油油的很噁心,感覺脆脆的,吃起來有飽足感。
  3. 鴨肉盤:鴨肉上的醬汁配上九層塔的鄉,吃起來滿獨特的口感。而且鴨肉不會很難咬,吃起來也比較輕鬆。把鴨肉的醬汁混入飯中的口感也很不錯,吃起來有點微甜又清香。
  4. 湯米粉&貢丸:這家的客家米粉最讚的就是:我們吃米粉常會因太乾、太大一坨卡住,超不舒服的,但是這家的湯米粉就是特別濕潤,吞起來就容易多了。米粉的油蔥也箱箱的,與外面賣的米粉裡油蔥有點不一樣。湯也滿好喝的,油蔥的香味都在湯裡了。

第二家:台灣苦早味----窯烤雞

地址:新竹縣芎林鄉富林路二段5561

店家特色簡介:老闆對於阿嬤的味道--香味噴雞烤雞肉香的懷念,加上家庭成員有人受過廚師的訓練,經過不斷的官麼與比較,多次的嘗試與試吃後,及經由考績大師指導後,終於使他開了這家店。烤雞的過程使用了龍眼木、相思木,使烤出來的機會有點鮮甜的味道,而且上菜的速度不慢,剛做好後點外不久就送來了。一隻金黃的窯烤雞大約4-6個人吃比較剛好,可見其份量之多。

菜色介紹:

  1. 招牌窯烤雞:雞肉吃起來滿結實的,因為它是選用上等的放山雞,吃起來就會有一般雞肉沒有的扎實和先填感,而且這種謠烤雞用低溫悶烤至一定程度後,再提出降溫,最後再以高溫烘烤這樣就能使肉汁封在雞身內,吃起來就不會乾巴巴的,口感很不錯!

第三站:羅密歐與茱麗葉的故鄉----維洛那咖啡庭園

地址:新竹縣芎林鄉中坑村四鄰中坑23-6

店家特色簡介:維洛納咖啡庭園位於芎林的飛鳳山中,建築長相為藍色與白色相間的色調,為一棟具地中海風味的餐廳三層樓的建築被茂密的森林環抱,許多遊客喜歡這悠緩輕鬆的氣氛。雖然是寫咖啡庭園,但是它更讚的是由飯店級主廚精心調製的歐式料理,會讓人吃了流連忘返。

菜色介紹:

  1. 奶油海鮮義大利麵:分量多、很大盤。色澤新鮮吃起來有嚼勁。蛤蠣又大又飽滿。紅通通的蝦子也是很大隻,吃起來口感滿新鮮的。麵的Q度和硬度都很適中,不過奶油就有一點鹹了,整體來說吃起來是滿滿足的。
  2. 沙茶牛肉粉絲鍋:香濃的沙茶味、配上空心菜、牛肉片,尺起來的口感很鮮美,吃完後嘴巴會留有沙茶的香味,再灑些蔥花,打顆蛋,加些有彈性的粉絲,吃起來十分過癮。
  3. 香茅椰漿火鍋:湯鍋以香茅、檸檬草等香草及椰奶所調製的湯底,椰奶香與香茅的搭配相當的濃郁,還可以搭配多種的新鮮蔬果、海鮮及肉類等,一邊煮一邊享受。附有白飯、沾醬及飲料。為來此不可少點的菜。

                                       By王朞、暄暄、智文、惟哲、瑜炘、得宇


 

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